冷飯，愈嚼愈有勁的甘甜
　　檸檬汁，一滴帶來的衝擊
　　辣椒，慫恿人的小惡魔
　　熟透與腐爛，生命結束前的美味
　　竹葉，大自然的保鮮膜
　　壺口，俐落乾脆的決斷功能
　　湯匙，體驗食物的另一隻掌心
　　鹽罐，廚房裡的台柱……
　　這裡有50種日常但不尋常的滋味。

　　這個時代，只要打一通電話，或電腦滑鼠一點，
　　就能輕鬆買到老店的湯底和火鍋料、產地蔬菜和現撈海鮮。
　　雖然生活變得十分便利，但是這樣真的好嗎？

　　日常生活中，再平凡不過的食物，像是放了一晚的冷飯、驅寒暖心又開胃的辣椒；用手指捏掐才嚐得到新鮮食材的快感、好的壺口斷水乾淨不留痕；還有，廚房裡絕對少不了炒熱氣氛的大盤、分裝各類調味醬的小碟……，透過平松洋子細膩深刻的描述，它們都成了買不到的絕妙滋味！

　　本書榮獲日本第16屆 Bunkamura Deux Magots文學獎。

作者簡介

平松洋子

　　散文家，畢業於東京女子大學。作品多樣，以飲食與生活文化為主。《買不到的日常滋味》一書獲得第十六屆Bunkamura Deux Magots文學獎，《野蠻的讀書》一書獲得第28屆講談社散文獎。除此之外，尚有《吃三明治要去銀座》、《懷念的人》和《老城區吃牛排》等等作品，著作等身。

譯者簡介

陳令嫻

　　輔仁大學日文系學士，東京學藝大學國文系碩士，喜歡閱讀、旅行和陶瓷器，希望有一天能搭時光穿越機回到古代，用宋代青瓷喝杯茶。譯有《工藝之道》、《日日之器》、《平松洋子的廚房道具》等等。

準備早餐
筷架──打造「歸處」
白色的器皿──瓷器還是陶器？
分菜碟──要選就選大一點
小碟子──餐桌上的小宇宙
大盤子──負責炒熱氣氛
綠葉──餐桌上的清爽刺激
漆器──溫柔的觸感
桌布──宛如家居服
餐墊──餐桌上不可侵犯的領域
木質托盤──增添肅穆氣氛的幫手
餐具也是花器──擺脫束縛，無須緊張

買不到的滋味
手指──吸吮之前的味道
檸檬──一滴的衝擊
辣椒──放手去做吧！
水──放入蔬果脫水機
風──晾乾肉、魚、蔬菜和水果
蔬菜的皮和蒂頭──苦澀背後的滋味
書──書中隱含的滋味與氣味
成熟與腐爛──生命結束前的美味
醬油──一滴或兩滴？不可隨便
冷飯──剛煮好的背後

斷水的能力！
壺口──斷水要乾淨俐落！
料理用湯匙──另一隻掌心
篩子和大碗──三種尺寸各一個
鹽壺──廚房的大臺柱
夾子──方便的設計
砧板──木頭的回收利用
蒸籠──溫柔的滋味
竹葉──大自然的保鮮膜
捲簾──如何捲細海苔卷
棉濾布──強韌的棉布
牙籤──方便和粗俗
陶鍋──緩緩傳遞熱度
鐵瓶──美味的溫水
廚房抹布──亞麻布的強力吸水功能
片口杯──讓全天下的美酒都升級
保鮮盒──全部挑方形
石頭──是壓石也是鍋子
飯桶──陶器的新發現

今天心情好
購物籃──避免浪費
木頭便當盒──方便的器皿
茶罐──掀開喝茶的序幕
蠟燭──黑夜中的故事
伴手禮──還是會消失的東西好
圍裙──實用主義
收納器皿──出乎意料的空間機能
洗碗──輕鬆完成的金科玉律
空盒──無與倫比的收納工具
陶瓶──悠哉的午茶時光
壓石──隨時臨機應變

後記　穿過每一天的楔子