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戀上日本酒
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戀上日本酒
Price定价:
124.00
ISBN条码: 9789865241001
Publisher出版社: 台灣角川
Language版别: 港台Traditional Chinese
Category分类: 生活图书Lifestyle
Authors作者: 千葉麻里絵
Pub Date出版日期: 2021-01-07 00:00:00
购买数量:
内容简介Description
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在日本東京時尚都會的惠比壽與廣尾之間,有一間名為「GEM by moto」的餐廳,店內會為各種餐點提供適合的日本酒,而負責選酒與開發餐酒菜單的,便是該店店長暨本書作者千葉麻里絵。


 


  GEM by moto的客層極廣,包括日本酒的入門者、經常大啖美食的饕客、熟悉葡萄酒的酒客、甚至是一流侍酒師、一流廚師等許多同業人員都會登門。如何能讓這些顧客都能夠喜愛、接受像是「這道料理可以搭配日本酒哦!」的聲音?便是千里絵的任務,她為此不斷思考,為的只是讓顧客發現日本酒真好喝!日本酒好有趣!因為對顧客及日本酒的愛,化為了本書!也期望看了本書的你,能就此踏入日本酒的美妙世界!


 


本書特色


 


  ★由日本酒名人——GEM by moto店長千葉麻里絵親自登場!一窺日本酒業界的開發祕辛、釀造祕密,由酒造、酒館、酒款無一不談,讓你徹底戀上日本酒。


 


  ★全新修訂,加入台灣版酒館資訊,讓身在台灣的你也能盡享日本酒魅力。作者簡介


 


千葉麻里絵


 


  出身岩手縣,山形大學畢業後曾在保險業擔任系統工程師,之後轉換跑道進入餐飲界。


  以豐富的日本酒知識為基礎,成為推廣日本酒全新魅力的專業人士。


  從經營到應對顧客,面面俱到。致力開拓日本酒新時代,近期更受到全球酒界矚目。


 


繪者簡介


目白花子


 


  漫畫家。作品尤見於女性雜誌。


  著名的作品有《東京吸血鬼》、《變身粉領族Arashi》等。除了漫畫與插畫的工作之外,目前也是專科學校的客座講師。


  酒量很差。


 


譯者簡介


 


葉韋利


 


  專職主婦譯者,日本酒愛好者。日本SSI國際唎酒師認證。英國WSET Sake L3認證。


 


  努力實現「翻譯日本酒知識,以稿費作為品飲基金」的正向循環。譯有:《酒場故事多》(柳橋)、《日本酒之書》(時報)、漫畫《一支獨享!!幸福的日本酒》(1~3)(尖端)、《FOOD DICTIONARY 日本酒》(大藝)等。


 


  譯者葉韋利工作筆記:www.facebook.com/licaworks


  笑喝喝日本酒筆記:www.facebook.com/licaisake-

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