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800大卡間歇性斷食x低碳地中海飲食:遠離脂肪與慢性病糾纏的卡路里斷捨離天然快速減重法,130道低卡料理自由配
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800大卡間歇性斷食x低碳地中海飲食:遠離脂肪與慢性病糾纏的卡路里斷捨離天然快速減重法,130道低卡料理自由配
Price定价:
157.00
ISBN条码: 9789869907125
Publisher出版社: 常常生活
Language版别: 港台Traditional Chinese
Category分类: 生活Lifestyle
Authors作者: 克萊爾.貝利
Pub Date出版日期: 2020-11-30 00:00:00
购买数量:
内容简介Description
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★英國雅馬遜百大暢銷書籍與瘦身運動類冠軍

★由《奇效5:2輕斷食》作者所提出針對快速減重與穩定第二型糖尿病的全新⾰命性斷食法

★130道結合低碳地中海飲食原則的營養低熱量食譜+兩週800大卡斷食快速甩油餐食計畫


  麥克.莫斯里(Michael Mosley)醫師於《奇效5:2輕斷食》指出──每週斷食兩天,可減少體脂肪、胰島素抵抗和其他慢性疾病。基於最新科學發現,麥克醫師將原先的5:2斷食法稍作修改,並匯集其所學關於減重的所有知識,提出全新的「800大卡斷食法」──將斷食日的總熱量攝取由500大卡提升至800大卡,不但可獲得維持身體運作所需的營養,還可以達到快速減重及伴隨而來的健康益處。


  此斷食法的主要好處之一是──減少脂肪,但未必會快速復胖。一項名為“DIRECT”的研究顯示,800大卡斷食相較於穩定緩慢減重更能有效幫助第二型糖尿病患者達到減輕體重、降低血糖、膽固醇與血壓指數、改善糖尿病症狀、減少藥物攝取與心臟疾病等副作用。不僅為減重提供一項新的選擇,同時替深受第二型糖尿病所苦的患者帶來一線曙光。


  本書由麥克.莫斯里醫師之妻──克萊爾·貝利 醫師,為回應廣大讀者需求,與知名健康飲食食譜作家賈斯汀·帕蒂森聯手合作,針對暢銷冠軍著作《800大卡斷食,The FAST 800》設計⼀系列以低碳地中海飲食為原則的低熱量料理。全書收錄130道美味且營養豐富的食譜包含早餐、早午餐、湯品、果昔、沙拉、便當、魚肉類、蔬食,甚⾄是放縱口慾的甜點,可依照800大卡原則自由搭配。食譜不但簡易烹調、富有飽足感且能幫助腸道微生物有效運作,產生益於情緒和整體健康的物質以徹底改善健康狀況。


  本書不僅是料理與醫學科學的結合,更能協助透過飲食改善身體健康。無論是正在進⾏密集減肥計劃、期待預防或逆轉第⼆型糖尿病,或純粹希望降低⾎壓與膽固醇以改善⼼情和整體健康狀況,本書將激發你徹底改變以往的飲食習慣,達成目標。


  800大卡斷食的特色

  可與其他斷食法搭配應用,達到快速減重、促進整體健康、利於新陳代謝、增強大腦活力、減輕抑鬱和焦慮、幫助減少發炎反應。


  低碳地中海飲食原則

  減少醣類和澱粉攝取、每日攝取適量蛋白質、選用天然植物油、高比例攝取非澱粉類蔬菜、避免宵夜和點心、以全穀類取代精緻澱粉、充分補水。


  130道促進腸道和情緒健康的低熱量食譜

  卡路里依顏色分級、標示營養成分和烹飪技巧,每日餐食輕鬆自由選。


  斷食技巧大全

  如何維持蛋白質攝取、讓蔬菜變美味的方法、如何納入健康的碳水化合物、避免攝取澱粉的方法、超低熱量補水法、蔬食與葷食雙週餐食計畫。


本書特色


  本書以800大卡為主軸,結合低碳地中海飲食原則,引導讀者如何將斷食融入生活,達到快速減重、逆轉第二型糖尿病與預防其他慢性疾病。全書提供130道簡易營養低熱量食譜、兩週針對葷食與蛋奶素食者的快速甩油餐食計畫、斷食技巧,讓你健康減重不復胖。


專業推薦(依姓氏筆畫排序)


  王明勇

  食療養生專家

  李婉萍

  榮新診所   營養師

  陳俊旭 博士

  台灣全民健康促進協會榮譽理事長作者簡介


克萊爾.貝利 醫師(DR CLARE BAILEY)


  麥克.莫斯里之妻,於白金漢郡執業。身為普通科醫師,她幫助了數以百計患者減重、降血糖、緩解糖尿病。著有暢銷書《八週降血糖飲食食譜書》(8-Week Blood Sugar Diet Recipe Book)及《聰明腸道飲食食譜書》(Clever Gut-Diet Recipe Book)。


賈斯汀.帕蒂森(JUSTINE PATTISON)


  英國領銜的健康飲食食譜作家之⼀,擅長以簡易食材與實用烹調技巧變化出各式美味家庭料理。過去十年透過輕鬆和健康的食譜協助了無數人減重。出版多本著作,經常參與電視和廣播活動,並為許多頂尖雜誌、報紙和網站撰稿。網站連結:www.justinepattison.com


譯者簡介


謝孟宗


  成功大學外國語文學系碩士/東海大學外國語文學系學士。曾獲梁實秋文學獎、台北文學獎等多種創作、翻譯獎項。飲食相關書籍譯作有《土療:讓你更健康》、《吃對鹽,救你命》、《米、麵、魚:日本飲食文化的深入之旅》等書。食譜總表 004

推薦序 麥克·莫斯里 007

引言 008

什麼是800大卡斷食? 010

800大卡斷食的好處 012

採行低碳地中海飲食的七種途徑 013

問與答 014

使用本書的訣竅 015

早餐與早午餐 017

西洋梨肉桂粥 018

巧克力格蘭諾拉麥片 020

隔夜燕麥片 022

即食杯粥 023

藍莓鬆餅 025

糖煮莓果佐優格 026

薑黃能量早餐 028

山胡桃香蕉瑪芬 029

薄荷柑橘沙拉 030

香料李子佐希臘優格 033

蘑菇菠菜水波蛋 034

煙燻鮭魚歐姆蛋 036

水煮蛋與長梗青花菜 038

蘑菇天然酸種單片三明治 039

酪梨醬單面三明治 040

番茄半熟蛋(Shakshuka) 042

培根蘑菇炒蔬菜 045

牛仔煮豆 046

果昔與湯 049

沁涼莓果果昔 050

香蕉堅果果昔 051

巧克力草莓果昔 051

薄荷酪梨小黃瓜果昔 052

柳橙胡蘿蔔腰果果昔 052

綠蘋果薑汁果昔 053

西班牙冷湯式果昔 053

青醬羽衣甘藍豆湯 054

藍紋乳酪青花菜湯 056

香料豆類波菜湯 059

快速番茄湯 060

即食湯麵 062

蘑菇濃湯 064

豌豆清雞湯 065

咖哩雞扁豆湯 066

沙拉 069

藜麥青花菜蘆筍沙拉 071

希臘風沙拉 072

有益腸道的藍紋乳酪核桃菊蒿沙拉 074

雞肉培根酪梨沙拉 076

香料雞肉沙拉 077

凱薩雞肉沙拉 078

鮭魚沙拉 080

毛豆鮪魚沙拉 083

蟹肉櫛瓜酪梨沙拉 084

鮪魚尼斯(Niçoise)沙拉 086

自製高麗菜沙拉 087

便當餐 089

地中海風鮪魚捲 090

美乃滋明蝦捲 091

青醬豆沙拉捲 091

鮪魚海苔飯捲 092

煙燻鮭魚乳酪蛋捲 094

香料火腿乳酪蛋捲 095

鷹嘴豆泥紅蘿蔔菠菜蛋捲 095

甜菜根沙丁魚抹醬 096

甜玉米鮪魚抹醬 096

麥可黑胡椒鯖魚抹醬 097

蘆筍豌豆薄荷義式蛋瑪芬 099

山羊乳酪義式烘蛋 100

西班牙根芹菜歐姆蛋 102

青醬豆子與帕瑪(Parma)火腿 104

快速鷹嘴豆餅與甜菜根沙拉 105

根芹菜杏仁醬 106

薄荷優格醬 106

薄荷甜菜根鷹嘴豆泥 107

烤紅椒鷹嘴豆泥 107

⿂類與⾙類 111

煙燻黑線鱈與扁豆 112

檸檬香芹煎魚 114

炸魚塊 116

地中海風烤魚 117

瑞典辣味紅蘿蔔泥與鱈魚 118

薑味辣椒烤魚 120

海鮮醬炒鮪魚 123

韭蔥鮭魚鹹派 124

青花菜番茄與芝麻鮭魚 127

烤鮭魚與青花菜豌豆泥 128

印尼明蝦炒飯(Prawn nasi goreng) 129

泰式明蝦咖哩 130

淡菜佐香濃龍蒿醬 132

雞肉與火雞肉 135

檸檬烤雞腿 136

帕瑪森脆皮雞柳 139

單鍋烤雞 140

簡易砂鍋雞 142

帕瑪火腿雞肉捲 143

簡易雞肉塔吉鍋(Tagine) 144

中式烤雞腿 147

印度香料咖哩雞(Chicken tikka masala) 148

香腸甜椒烤雞腿 150

簡易牙買加烤雞 151

沙爹雞(Satay Chicken) 153

墨西哥炒火雞包生菜 154

豬⾁與火腿 157

完美手撕豬 158

洋蔥煨香腸佐花椰菜泥 160

偷懶法式砂鍋菜 162

蘋果韭蔥煎豬排 163

辣炒豬肉 165

帕瑪火腿豬肉捲與南瓜泥 166

松子菠菜培根櫛瓜麵 168

⽺⾁與⽜⾁ 171

薄荷豌豆費達乳酪沙拉與羊排 172

菠菜羊肉咖哩 175

香料羊排佐薄荷優格醬 176

番茄肉丸 177

簡易牛排與沙拉 178

英式農舍派與蕪菁泥 180

俄羅斯酸奶牛肉 181

經典漢堡排與烤根芹菜 182

南洋咖哩牛肉 184

無肉類 187

即食披薩 189

烤卡門貝爾乳酪與西洋梨和菊苣 190

香料辣味燉豆 192

阿丹蔬菜波隆那素肉番茄醬 194

蘑菇蔬菜印度香飯 195

香濃腰果豆腐咖哩 196

栗子燉蘑菇 199

蒜味香草乳酪鑲蘑菇 200

青醬扁豆203

香辣豆製漢堡排 204

咖哩豌豆素肉 205

鷹嘴豆餅與香辣烤蔬菜 206

烤蔬菜莫札瑞拉乳酪筆尖管麵 208

開心果鷹嘴豆鍋 211

普羅旺斯哈羅米乳酪燉菜 212

堅果紅椒藜麥餅 215

山羊乳酪韭蔥大麥燉飯 216

破例甜點 219

肉桂蘋果脆片 220

柳橙杏仁蛋糕 222

甜薑防風草蛋糕 223

椰香芒果百香果杯 224

開心果烤蜜桃佐優格 227

巧克力熔岩蛋糕 228

杏仁葡萄乾巧克力片 230

拜倫灣燕麥棒 232

堅果黑李巧克力棒 233

草莓香草優格 234

甜菜根巧克力布朗尼 237

全穀種籽麵包 238

800大卡斷食技巧大全 240

餐點規劃245

食譜索引 250

800大卡斷食食品儲藏櫃 252

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