～嗅覺＆味覺的盛宴，完美誘發肉食魅力～

主廚私房傳授，26道餐廳美味在家也能享用！

　　東京肉食老饕的口袋名單、CARNEYA的***高山主廚，這次要帶來私房肉料理菜單。

　　依肉分類，講解每道料理的前置準備、食材組合、調味要點，迅速掌握烹調訣竅。

　　從剛取得一塊肉的處理，到起鍋後擺盤的祕訣，重點式輕鬆搞懂流程，再也不失手！

　　◆◆主廚私房菜，來自義大利的經典美味◆◆

　　本書作者高山主廚，曾於法式餐廳學藝，隨後更遠赴義大利羅馬鑽研料理，最後回到日本開設餐廳，意想不到竟乘著近年的肉食風