真正美味的咖啡在哪裡？

成就一杯美味的咖啡，不僅要挑選產地、咖啡豆，還要搭配適當的烘焙程度、顆粒粗細，以及沖泡方式；經過這麼多道程序才能完成，已是**的嗜好品。能夠完全理解這些過程，必是至福降臨的一刻。

　　咖啡豆的基礎知識
　　認識咖啡豆
　　咖啡豆該如何選擇
　　如何沖出最美味的一杯咖啡
　　世界各國的咖啡產地
　　咖啡杯的美學
　　咖啡的良伴
　　咖啡辭典


　　咖啡豆的基礎知識
　　咖啡豆會因品種、產地而有不同的個性，
　　再依烘焙程度使得風味產生變化。
　　就讓我們來認識咖啡豆，學習挑豆的技巧吧！

　　認識咖啡豆
　　解開一顆咖啡豆裡所隱藏的祕密。
　　學習關於咖啡豆的品種、產地、熟成、大小，
　　以及烘焙與磨豆方法等基礎知識，
　　是找尋優質好豆、喝到美味咖啡的**步！

　　如何選擇咖啡豆
　　即使知道了咖啡豆的基礎知識，要自己選擇的門檻依然很高。
　　那麼就請咖啡專家來建議，協助大家找到最適合自己的咖啡豆。

　　如何沖出最美味的一杯咖啡
　　沖泡咖啡有各式各樣的器具，
　　可以依使用方法與個人口味來挑選最適合自己的沖泡器具。
　　解說提引出咖啡原有美味的**方法與技巧。

　　世界各國的咖啡產地
　　南美、中美、亞洲，加上非洲，
　　分布於世界各地的咖啡產地其實各有特色，
　　連同各國咖啡相關政策一起，與目前備受注目的莊園一同介紹。

　　咖啡杯美學
　　咖啡的風味甚至是會隨著杯子改變。
　　學會連咖啡專家都重視的選用咖啡杯基礎後，
　　前往各咖啡器具的產地，
　　尋找屬於自己的那個咖啡杯吧！

　　咖啡的良伴
　　平常使用時不特別在意的那些水、砂糖、奶油，
　　其實也是大大影響咖啡風味的重要因素之一。
　　連同咖啡與甜點的搭配法、
　　更上一層樓的簡單花式咖啡作法，一併介紹。

　　咖啡器具目錄
　　沖煮咖啡所必要的器具，選用設計良好、機能性佳而可以長期愛用的，
　　依研磨、沖煮、口味、喜好等各種方法組合
　　來享受咖啡帶來的樂趣！

　　咖啡知識筆記
　　與咖啡相關的有用雜學、小知識，或是有切身感受的故事，
　　都是咖啡時光的**話題。

　　咖啡豆通訊購物指南
　　依不同品種與烘焙度，咖啡會展現出不同風味。
　　介紹擁有許多死忠粉絲支持的自家烘焙豆專賣店。

　　咖啡辭典
　　再次確認那些耳熟能詳的專業用語，
　　說不定原來我們都誤解了！？

　　Coffee Story_1　咖啡豆的生產過程
　　咖啡豆是咖啡樹成熟果實中的種子，
　　了解咖啡豆從種子到出貨的過程。

　　Coffee Story_ 2　解開咖啡的歷史之謎

　　Coffee Story_ 3　日本咖啡文化的先驅者

目錄

成就一杯美味的咖啡
咖啡豆的基礎知識
1－認識咖啡豆
2大品種
其他阿拉比卡亞種
因產地而顯現出不同個性
咖啡豆的熟成
咖啡豆的大小
因烘焙而產生的風味變化
研磨的粗細度

2－如何選擇咖啡豆
Professional_01　武藏野珈琲店　上山雅敏
Professional_02　BABA'S COFFEE　松井信之
Professional_03　Cafetenango　栢沼良行
依狀況選擇咖啡　珈琲蘭館

Coffee Story_1　咖啡豆的生產過程

在家也能重現名店的風味！
沖出最美味的一杯咖啡
濾紙沖泡法／CAFFé BERNINI
法蘭絨濾泡法／CAFé TROIS BAGUES
法式濾壓法／CAFé PAULISTA
虹吸式咖啡／Reels
冰釀咖啡／生豆屋
義式高壓法／Scrop COFFEE ROASTERS 目白店
自家烘焙／WILD珈琲
調配咖啡豆／Café des Arts Pico

Coffee Story_ 2　解開咖啡的歷史之謎

認識各國的特色與莊園
世界各國的咖啡產地
巴西／哥倫比亞／瓜地馬拉／巴拿馬／哥斯大黎加／薩爾瓦多／
衣索比亞／肯亞／盧安達／印尼／多明尼加／蒲隆地／宏都拉斯／
波利維亞／印度／尼加拉瓜

Coffee Story_ 3　日本咖啡文化的先驅者

咖啡杯美學
如何選擇咖啡杯
咖啡杯的種類
走訪器物的產地

咖啡的良伴
水／砂糖／奶油／甜點／花式咖啡

咖啡器具目錄
磨豆機
濾杯
手沖壺
咖啡壺
法式濾壓壺
全自動咖啡機
義式濃縮咖啡機

忍不住想要對人說
咖啡知識筆記

咖啡豆通訊購物指南

咖啡辭典